Descripción

Review de El Huerto Biológico de Claude Aubert

Si estás pensando en comprar un libro porque empiezas a hacer huerto, o porque quieres profundizar y mejorar resultados, este es tu libro.

El huerto biológico de Claude Aubert es seguramente lo más claro, sencillo y completo que se haya escrito sobre el particular, y es válido tanto para el experto como para el aficionado.

Serafín Sanjuán

La primera edición en francés es de 1973, y en castellano ya lleva seis ediciones desde 1987 entre dos editoriales.

Un libro que sigue vigente desde tanto tiempo, sin haber actualizado el formato, es sin duda un recurso útil y está lleno de información necesaria. Cualquier libro que se publique en 2022 acerca de agricultura ecológica vendrá con abundantes fotos en color, y en formato de revista. Buena prueba de ello son los que publica Mariano Bueno. En cambio El Huerto Biológico viene sin fotos, con unas pocas ilustraciones en blanco y negro y algunas tablas.

El autor, Claude Aubert, es ingeniero agrónomo, periodista y activista y divulgador de la agricultura ecológica desde hace décadas. El estilo del libro es ameno, riguroso, y cada párrafo contiene información relevante, sin paja ni artificios retóricos.

No en vano es nuestro gran libro de cabecera en cuanto a agricultura ecológica.

Primera parte: El suelo

Comprende 3 capítulos que exponen de forma sencilla y rigurosa los fundamentos sobre los que se asienta la agricultura ecológica. Tipos de suelo, familias de hortalizas, nutrición vegetal y fauna del suelo.

Segunda parte: Trabajos del huerto

A lo largo de 14 capítulos trata todos los temas que hay que conocer para llevar un huerto con éxito. Desde las herramientas y el diseño del huerto hasta la conservación de las hortalizas, pasando por el compostaje, el acolchado, los abonos verdes y la rotación y asociación de cultivos.

Tercera parte: las principales hortalizas

Un repaso extenso a las principales hortalizas, pero también a muchas otras menos conocidas o cultivadas como flora auxiliar. Se trata de una relación bastante exhaustiva y y muy valiosa como material de referencia porque las redes sociales y internet se encuentran llenas de información contradictoria y en ocasiones directamente información mala que muchas veces lleva a confusión.

Cuarta parte: el huerto mes a mes

Las tareas en el huerto a lo largo de los meses del año. Una información pensada principalmente para Francia, pero aprovechable en gran parte para la península ibérica. Lo más importante es que da una idea general de cómo organizar las tareas en el huerto, lo cual es muy útil pra gente que empieza a dar los primeros pasos.

Apéndices

La parte más valiosa de todo el libro, porque trae información acerca de la superficie y la producción de cada cultivo muy útil, especialmente si vas a producir para vender y necesitas saber qué tienes que plantar de cada cosa para que te salgan los números. La información en estas tablas es la que utilizamos en Huerto Slow para la plantilla de producción del huerto.

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